Un cake parfait pour l’apéro
Ingrédients
- 150 g d’olives vertes dénoyautées, blanchies 5 minutes
- 180 g de farine
- 10 cl de vin blanc sec au choix
- 10 cl de Porto
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure 370 cal/portion
- 1 noisette de beurre
- 2 tranches de jambon blanc, coupé en lanières ou en dés
- 100 g d’emmental râpé
- 3 œufs entiers.
- 10 cl d’huile
Recette
Couper les olives en rondelles.
Tamiser la farine. Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter les oeufs un par un. Terminer au batteur pour obtenir un ensemble homogène. Verser l’huile, le vin, le porto. Battre à nouveau et laisser reposer de 30 minutes à 1 heure.
Incorporer les olives, le jambon, le fromage.
Mélanger à la cuillère la préparation. Beurrer généreusement le moule à cake.
Verser l’appareil dans le moule à cake.
Cuisson
Enfourner pendant 1 heure thermostat 6 (180°C). Démouler et laisser refroidir.