Le gâteau de Savoie est la base de nombreux gâteaux. Il peut aussi se manger tout seul… C’est léger.
Ingrédients
- 4 œufs
- 200 g de sucre (50g/œuf)
- 140 g de fécule (35g/œuf)
Recette
Séparer les blancs des jaunes
Ajouter le sucre (d’abord progressivement) aux jaunes jusqu’à ce qu’ils blanchissent
Battre les blancs en neige.
Ajouter la fécule aux jaunes.Ajouter les blancs en faisant des « tours » avec la spatule depuis le fond vers la surface.
Cuisson
35 min, 185° puis 170° (décalage d’un thermostat).