Frangipane

Comme il est très facile d’acheter de la pâte feuilletée, pour faire une bonne galette, il n’y a plus qu’à faire soi-même la frangipane.

Cette recette est très simple et fonctionne très bien. Elle convient pour une galette de 8 personnes.

Ingrédients

  • 1 œuf – 60g
  • 65g de beurre
  • 65g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
  • 65g d’amande en poudre
  • 25g de maïzena

Recette

Mélanger le beurre et le sucre pour en faire une pommade.

Ajouter l’œuf entier et mélanger

Incorporer les amandes

Enfin ajouter la maïzena