Pâte brisée sucrée

Cette recette est pour les tartes sucrées.

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 35 g de sucre
  • 10 g de sel
  • 1 œuf
  • compléter avec de l’eau pour arriver à 150 g
  • 1 sachet de levure

Recette

Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, sel et levure).

Ajouter le beurre et mélanger. Ajouter l’œuf et l’eau pour obtenir la pâte.

Mettre sous film plastique au réfrigérateur. Au lieu de faire une boule faite un disque épais, cela sera plus facile pour l’étaler.

Conseil

Réaliser la pâte la veille et le jour J congeler ce que vous n’utiliserez pas.

Décongeler la pâte au réfrigérateur 24h avant.