Une recette facile d’inspiration belge.
Ingrédients
- 800 g de rôti de porc
- 2 oignons
- 500 g de petits oignons
- 1 botte d’estragon
- 500 g de pruneaux
- 80 g de raisins sec blonds
- 80 g de raisins de Corinthe
- 4 brins de thym
- 2 feuilles de laurier
- 75 cl de gueuze
- 15 g de beurre
- sel, poivre, farine
Recette
Faites dorer le rôti, ajouter les oignons hachés, faites suer 2 minutes. Ajouter un peu de farine (cuillère rase). Mettre les pruneaux et les raisins. Verser la bière et les oignons, thym, un peu d’estragon. Laisser mijoter 40 minutes.